Con le granite ha deliziato generazioni di licatesi: è scomparso il maestro gelatiere Pino Nogara

A 94 anni si è spento don Pino Nogara, maestro gelatiere licatese che per oltre 50 anni, nel suo chiosco della centralissima piazza Progresso, soprattutto con la granita ha deliziato il palato dei licatesi e non solo.

Nogara è stato, in città, una vera e propria istituzione. Non c’era persona, grande o piccina, che non si fermasse da lui per sorbire un gelato, per mangiare la brioche con la granita o, più semplicemente, per scambiare due chiacchiere con quel signore simpatico, sempre con la battuta pronta, e disponibile anche a raccontare aneddoti che riguardavano la città.

La granita tradizionale al limone, o quella alle mandorle o al pistacchio, rappresentavano il tocco di qualità delle preparazioni di don Pino, un vero e proprio maestro gelatiere, in un tempo in cui erano ancora le mani dell’uomo a confezionare i prodotti rinfrescanti che in estate combattevano l’arsura.

Ma don Pino Nogara era famoso anche per un altro buonissimo e coloratissimo prodotto: i Pupi di Zucchero, anche questi ereditati dalla tradizione familiare, per i quali tantissimi bambini facevano la fila davanti al suo chiosco.