Pizza impastata con l’acqua di mare. Ecco il segreto (ma non è l’unico) di “Lievito Mare”

Giuseppe Patti

In corso Serrovira, a due passi dal centro storico di Licata, il 5 agosto ha aperto “Lievito Mare”, ristorante – pizzeria d’asporto, che della ricerca, della sperimentazione in cucina ha fatto la propria mission.

La particolarità nell’impasto delle pizze sta nell’acqua di mare utilizzata. Un’azienda la preleva nel golfo di Cagliari, dove l’acqua è pulita, la purifica. Così, finisce nell’impasto delle pizze.

Ci siamo fatti raccontare “Lievito Mare” da Giuseppe Patti, uno dei soci fondatori.

Cliccate qui sotto e guardate l’intervista:

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