Cene d’autore da Sardasalata, la pizza di grani antichi si sposa con gli interpreti del gusto

Gianni Giardina

“Eravamo quattro amici…in pizzeria”. E’ così che si chiama la rassegna del gusto organizzata a Licata dalla Premiata Pizzeria Sardasalata.

“Quattro cene d’autore – si legge in una nota – dove la pizza di Sardasalata incontrerà quattro autorevoli artigiani del gusto. Quattro serate d’autore in cui alla pizza di Grani Antichi della Premiata Pizzeria Sardasalata di Licata si uniscono alle creazioni di quattro straordinari interpreti del gusto”.

La rassegna “Sardasalata and Friends” è stata inaugurata da Gianni Giardina, miglior Macellaio Best in Sicily 2019 e componente della Nazionale italiana Macellai. Una serata che ha messo assieme i lievitati della pizzeria licatese, seconda miglior pizzeria d’Italia 2019 per gli utenti del sito web Gastronauta.it e le carni e le preparazioni del macellaio canicattinese.

Ecco gli altri appuntamenti.

“Il 14 novembre sarà la volta – scrive Sardasalata – dell’Ambasciatore del Gusto  Rosario Umbriaco, che proporrà le sue  arancine in un percorso di degustazione con alcune pizze fritte create dai pizzaioli della pizzeria licatese. Una cena con accompagnamento di bollicine a tutto pasto dell’Azienda Firriato. Umbriaco  proporrà uno speciale arancino composto da ben 25 ingredienti e un cult della sua bottega, l’arancino con mortadella d’asina, vasteddra del Belice e funghi porcini dell’Etna. Il 5 dicembre spazio alle contaminazioni Sicilia – Africa con Mareme Cisse, esecutive chef del ristorante “Ginger People and Food”  di Agrigento e campionessa mondiale al Cous Cous Fest di San Vito Lo capo di quest’anno. I sapori della sue terra incontreranno la pizza in un connubio che promette scintille. Ovviamente durante la serata sarà possibile degustare il suo celebre CousCous.

Il 16 gennaio sarà la volta del Miglior Bakery Chef di Sicilia Francesco Arena cimentarsi al bancone della pizzeria licatese. Si tratta – si conclude la nota – di un gradito ritorno, visto che il mix di Grani Antichi, “Profumo di Sicilia” è stato creato da lui in esclusiva proprio per Sardasalata. Sarà un tripudio di pani speciali e pizze in teglia. Tutte le serate saranno a numero chiuso per un massimo di 40 persone, ad un prezzo già stabilito di 30 euro, bevande e dessert compreso”.

 

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