“Angolo del gusto”, stasera dalle 18: Gianluca Graci porterà il “muffulettu” senza glutine

Il "muffulettu" di Gianluca Graci

E’ il giorno di “Angolo del gusto”, l’iniziativa organizzata dall’associazione Qanat, e da alcuni produttori, per promuovere le eccellenze enogastronomiche del territorio. Si comincia alle 18 in via Sant’Andrea, all’interno del “Mercato Urbano di Natale”. Ci saranno Alfredo Quignones e Salvatore La Lumia con i loro vini, Gianluca Graci con i prodotti da forno senza glutine, Sardasalata con la pizza fritta, La Rotonda con “U sfinciuni licatisi”, Olio di Fousseni con patè e conserve.

Gianluca Graci porterà il “muffulettu”, tipico prodotto licatese nella variante adottata da “Mangia con gusto”, laboratorio di prodotti senza glutine che nasce con l’idea di deliziare il palato di chi è affetto da Celiachia. 

“Per questo il nostro scopo – dice Gianluca Graci – è quello di ricreare in totale somiglianza i prodotti tipici locali. Prepariamo sfincione, cannoli, pasticcini di mandorle etc, ovviamente senza dimenticare il “muffulettu”.

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